1. 교내 식당 식대 인상 안내
2018년 1월 1일부터 모든 교내 식당(교직원식당 은하수, 학생식당 한빛별빛)의 식대를 불가피하게 인상하게 되어 안내드립니다. 참고로 우리 대학 식당은 충북대학교소비자생활협동조합(이하 생협)에서 운영하며, 생협은 비영리 법인입니다. 따라서 이번 식대 인상은 이윤을 확대하기 위함이 아니라, 적자폭을 줄이기 위한 방책임을 말씀드립니다.
1) 인상 내용
식대는 생활협동조합 조합원과 비조합원*에 따라 다르게 책정되어 있으며, 구체적인 식대 인상 내용은 다음 쪽 별첨에 제시되어 있습니다. <*우리대학 구성원 누구나 조합원으로 가입(가입문의, 전화 261-3013)하여 혜택을 받으실 수 있습니다.>
2) 인상 배경
지난 2년 동안 식대 인상을 하지 않은 상황에서 물가상승은 고려하지 않더라도 최저임금 (2016년 8.1%, 2017년 7.3%로 인상, 2018년에는 16.4% 인상)이 큰 폭으로 상승하여 불가피한 결정을 하게 되었습니다.
현재 생활협동조합에서 운영하는 모든 매장의 공간사용료, 전기 및 수도사용료, 화재보험료 등 전반적 관리비 등은 생협에서 모두 대학에 납부하고 있으며(무료가 아님), 이와 관련된 비용부담도 점차 증가하고 있는 상황입니다.
3) 원칙에 대한 약속
그동안 고수해 온 원칙 즉, 식재료로 로컬푸드를 비롯한 국산과 비냉동 제품 사용 및 화학조미료 대신 천연조미료 사용은 지속적으로 지킬 것을 다시 약속드립니다.
2. 학생식당 메뉴 변경 안내
1) 변경 배경
- 2017년 동안 판매 데이터를 기초로 수요가 적은 메뉴는 판매 중지하는 대신 새로운 메뉴를 출시함
- 학생들이 지나치게 짜고 매운 맛, 육류에 이끌리고 있음이 확인되어, 건강한 한식으로 전환하되, 학생들의 기호를 고려하여 다양한 식품을 고루 섭취할 수 있는 기회 제공
2) 변경 시점 : 2018년 1월 1일
3) 변경 내용
- 기존 메뉴 중 수요가 적은 김치볶음밥, 짜장볶음밥, 덮밥류 등 판매중지
- 별빛식당 메뉴 중 수요가 큰 메뉴는 한빛식당으로 옮김
- 별빛식당을 새로운 메뉴인 ‘한식 뷔페’ 도입
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식당 |
2017년 메뉴 |
2018년 메뉴 |
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별빛 |
돈가스, 돌솥비빔밥, 설렁탕, 우동 및 김밥, 육재장, 찌개류, 짜장면 |
한식 뷔페 |
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한빛 |
라면, 백반, 백반특식, 도시락특식, 덮밥, 볶음밥, 석식, 주먹밥, 간식 |
분식코너(라면, 우동 및 김밥), 양식코너(돈가스), 한식코너(백반, 백반특식), 일품메뉴, 석식, 간식 간식코너(와플, 조각피자, 과일) |
앞으로도 우리 모두가 주인인 교내 식당을 많이 이용해주시기 바라며, 다시 한 번 식비 인상에 대해 깊은 이해를 구합니다. 감사합니다.
2017년 12월
충북대학교 소비자생활협동조합 이사장 이 희 숙
주: 생협사무실(신학 1층, 261-3033)에서는 생협 운영에 대한 모든 사항을 공개하고 있습니다.